 | |  | | |  | |  | |
Ушаков Ю. А. Китайская кухня в вашем доме. Издательство: Прогресс. 1989.
"Королевство кулинарии" - так иногда называют Китай в разных странах, отдавая должное необычным, разнообразным и вкусным блюдам китайской кухни и тому удовольствию, которое она доставляет всякому, кто ее отведал.
В повседневной жизни большинство китайцев употребляет в пищу те же продукты, что и мы. Предпочтение отдается свинине, курице, рыбе, капусте и другим овощам, рису, изделиям из муки. Однако способы их приготовления, как уже отмечалось, таковы, что по виду, вкусу и аромату они резко отличаются от блюд, приготовленных нашими поварами или хозяйками. | | Добавлено - 23.11.2008, 21:35 · Просмотров: 2387 · Скачать книгу
| |
| |  | |  |
| | | | | | | | |
Семёнов В.М. Все о чае и чаепитии. Новейшая чайная энциклопедия / В.М. Семёнов. - 2-е изд. - М.: Флинта : Наука, 2006. - 336 с.: ил. ISBN 5-89349-823-2
Предлагаемая книга — путеводитель по «миру чая». Автор рассказывает об уникальных свойствах чая, его истории и технологиях производства, о том, какими качествами обладают различные типы, разновидности, категории, сорта чая. Здесь приведены полезные рекомендации, как лучше использовать эти качества, как оценить фирменные марки чая многих чайных компаний. Даны характеристики знаменитых брендов и сортов чая, а также ассортимента фирменных чаев современной России.
Читателя заинтересуют национальные традиции чаепития, чайные рецепты со всего мира, этикет чая. Автор советует, как выбрать чай при покупке, правильно заварить его и лучше сохранить живительные и оздоровительные свойства, как интересно и красиво организовать чаепитие.
Книга адресована широкому кругу читателей — любителей этого популярнейшего напитка. | | Добавлено - 23.11.2008, 20:27 · Просмотров: 1660 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Поскребышева Г.И. Огурцы.— М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2000.- 32 с: ил. -(Золотые рецепты).
ISBN 5-224-01190-6
Разнообразные рецепты консервирования огурцов помогут вам достойно «справиться» с урожаем. Салаты из огурцов возбуждают аппетит. Переросшие огурцы можно жарить как кабачки и класть в овощные супы.
Для широкого крута читателей. | | Добавлено - 23.11.2008, 20:25 · Просмотров: 1415 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Похлёбкин В.В. «Национальные кухни наших народов»: Центрполиграф; Москва; 2004. ISBN 5-9524-0718-8
Книга известного автора-кулинара В.В. Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:51 · Просмотров: 1795 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Похлебкин В.В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн.: Полымя, 1988.-224 с. ISBN 5-345-00218-5.
Словарь-справочник дает объяснение кулинарных понятий и терминов, названий пищевых продуктов и блюд, приемов и способов их приготовления, отражает исторические особенности и практический опыт различных национальных кухонь, как отечественных, так и зарубежных.
Широкому кругу читателей. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:49 · Просмотров: 2380 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Пиццы: грибные, овощные, сырные.— М.; ACT, Мн.: ООО «Харвест», 2005.— 32 с: ил.— (Лучшие кулинарные идеи). ISBN 5-17-033811-2.
В книге приведены рецепты и способы приготовления грибных, овощных, сырных пицц, а также рецепты теста и соусов дли пицц.
Наше издание поможет вам разнообразить праздничный и повседневный стол таким простым и доступным блюдом как пицца. Пицца подойдет и как закуска, и как основное блюдо к любой трапезе.
Издание предназначено для всех тех. кто хочет научиться готовить пиццы. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:47 · Просмотров: 1585 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Пиццы: С мясом, колбасой, ветчиной, беконом.—М.: ACT, Мн.: ООО «Харвест», 2005.— 32 с: ил.— (Лучшие кулинарные идеи). ISBN 5-17-033810-4
В книге приведены рецепты и способы приготовления пиццы с мясом, колбасой, беконом, а также рецепты теста и соусов для пицц.
Пиццы, предлагаемые в этой книге, понравятся всем!
Издание предназначено для всех тex, кто хочет научиться готовить пиццы. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:45 · Просмотров: 1490 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Маслов Л.А. Кулинария. Издательство: Государственное издательство торговой литературы, 1958г. -294 стр.
Настоящее издание представляет собой учебник по кулинарной специальности для учебных заведений среднего образования.
Издание делится на два раздела по тематике - первичная обработка продуктов и приготовление пищи. В книге приводятся рецепты множества блюд - супов, соусов и гарниров из овощей, из мяса, рыбы, сладких блюд, изделий из теста. Завершает книгу глава "Лечебное питание".
Издание иллюстрировано, дополнено множеством схем и таблиц. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:43 · Просмотров: 1993 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Лазерсон И.И. Белорусская кухня. — М.: ЗАО Центр-полиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь). ISBN 5-9524-1977-1
В белорусской кухне широко используются грибы, ягоды, свинина, телятина, баранина, молоко и конечно же картофель. Из картофеля готовят огромное количество разнообразных блюл, и каждое не похоже на другое. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:38 · Просмотров: 1787 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Малая энциклопедия старинного поваренного искусства. Киев: Изд-во УСХА, 1990. -608 с. ISBN 5-7987-0221-9.
Эта книга станет добрым советчиком и другом для тех, кто любит заниматься стряпней. Она познакомит с рецепта ми и способами приготовления большого количества кушаний - холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов.
Большая часть рецептов - блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены оригинальные рецепты национального кулинарного искусства - от изысканной французской кухни до экзотической китайской. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:36 · Просмотров: 1271 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Евстигнеев Г.М., Лившиц Ю.А., Сингаевский О.Н. Тайны продуктов питания. Издательство: Пищевая промышленность, 1972г. -216 стр.
Читатель узнает о том, какие "тайны" хранят привычные для нас продукты, каковы их свойства и физиологическая ценность; что и как ели наши предки, откуда родом наша пища; познакомится с современной техникой пищевой индустрии, с химией в пищевой промышленности. Каждый найдет в этой книге что-то неожиданное и интересное для себя.
Содержит иллюстрации. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:32 · Просмотров: 1259 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Бутерброды
Путешественники редко бывают дома. Но зато, когда они возвращаются из дальних странствий — рассказам о приключениях нет числа. С кем они только не встречаются в своих путешествиях! Разнообразные животные и необычные люди попадаются им на пути. А те, кому особенно повезло, встречали даже инопланетян.
Но прежде, чем выслушать очередную занимательную историю, путешественника необходимо усадить за стол и как следует накормить, ведь он так соскучился по домашней кухне. И вот теперь наступает пора удивляться вашему долгожданному гостю. Герои его рассказов предстали перед ним в виде забавных бутербродов.
Конечно, может, у вас не все сразу получится, может, вы захотите использовать другие ингредиенты или даже придумаете что-то свое, но главное - ни вам, ни вашим гостям не будет скучно.
Овладеть «хитростями» наших бутербродов вам поможет пошаговая съемка всего процесса приготовления. Смотрите внимательно! Это почти как фокусы. В любой компании вы сумеете поразить всех присутствующих ловкостью рук и очаровать чувством юмора. Достаточно выучить хотя бы один рецепт, а их посмотрите сколько!
Впрочем, ваша фантазия наверняка добавит к нашему собранию сказочных бутербродов свои оригинальные рецепты и конструкторские разработки. Все необходимое для этого есть на вашей кухне. | | Добавлено - 23.11.2008, 19:30 · Просмотров: 1382 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Бойко Ю.М. Палатная медицинская сестра Издательство: Феникс: 2001г. -160с.
В данном учебном пособии изложены основные положения работы палатной медицинской сестры, ее функциональные обязанности. Представлены сведения по общему уходу за больными, а также в специализированных отделениях. Описана техника лечебных и диагностических процедур. Книга рассчитана на учащихся медицинских колледжей, средних медицинских работников и широкий круг читателей, желающих получить определенные знания по уходу за больными. В целях развития практических умений учебное пособие хорошо иллюстрировано и содержит контрольные вопросы для самопроверки. | | Добавлено - 23.11.2008, 00:45 · Просмотров: 2378 · Скачать книгу
| |
| | | | |
| | | | | | | | |
Змановская Е.В. Девиантология: (Психология отклоняющегося поведения): Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издательский центр «Академия», 2003. — 288 с.
ISBN 5-7695-1248-2
В учебном пособии рассматриваются актуальные вопросы психологии отклоняющегося поведения личности: феноменология данного явления, классификация видов, механизмы детерминации и функционирования, методы социально-психологической превенции и интервенции. Теоретический анализ проблемы сочетается с практическими выводами автора, имеющего опыт работы в детском доме и в судебно-психиатрической экспертизе, а также практику психологического консультирования и психотерапии.
Может быть полезно всем, кто в своей деятельности соприкасается с различными проявлениями девиантного поведения личности. | | Добавлено - 23.11.2008, 00:20 · Просмотров: 5161 · Скачать книгу
| |
| | | | |
|
Сделать стартовой
Добавить в закладки
Справочник психолога по работе в кризисных ситуациях - Осипова А.А.
