Популярные книги:

Счетчики:

Товароведение однородных групп продовольственных товаров - Людмила Елисеева

Название: Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Редактор: Людмила Елисеева
Правообладатель: Дашков и К
Дата выхода: 18 марта 2016
Объем: 1070 стр., 134 иллюстрации

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств.

Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».



· Добавлено - 20.03.2016, 11:26 · Просмотров: 411


  • Белая голубка Кордовы
  • Переговоры, которые работают. 12 ст...
  • Микстура от косоглазия
  • Выкройки модной одежды для весны, л...
  • Финансовый менеджмент
  • Оказание туристских услуг: гражданс...
  • Французский за 90 дней. Упрощенный ...
  • На одном дыхании!
  • Французский язык. Практический курс...
  • Прически для коротких волос не выхо...
  • Мебель своими руками
  • Английский язык. Начальный этап обу...
  • Рассказы о тренингах
  • Гончий бес
  • Секреты идеального магазина. Мемуар...
  • Интернет-право
  • Мусульманский этикет
  • Сестринское дело: справочник
  • Бой тигров в долине. Том 2
  • Конфликт интересов при осуществлени...