Популярные книги:

Счетчики:

Товароведение однородных групп продовольственных товаров - Людмила Елисеева

Название: Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Редактор: Людмила Елисеева
Правообладатель: Дашков и К
Дата выхода: 18 марта 2016
Объем: 1070 стр., 134 иллюстрации

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств.

Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».



· Добавлено - 20.03.2016, 11:26 · Просмотров: 357


  • Мимолетности, или Подумаешь, бином ...
  • Самоучитель безопасного вождения
  • Криминология. Избранные лекции
  • Фитнес для Красной Шапочки
  • Считать виновной
  • Готовимся к экзамену в ГИБДД. Компл...
  • Новейший универсальный справочник ш...
  • Английский язык: Готовимся к центра...
  • Жизнь, по слухам, одна!
  • Менеджер и организация
  • Ребус Галла
  • Гибельный голос сирены
  • Секреты Linux
  • Фундамент. Прочно и надежно
  • Человек под лестницей
  • Али-Баба и сорок разбойниц
  • Управление продажами
  • Новейшая энциклопедия фэн-шуй. Прак...
  • ArchiCAD 12. Базовый курс на пример...
  • Нравственное лидерство. Путь формир...