Популярные книги:

Счетчики:

Товароведение однородных групп продовольственных товаров - Людмила Елисеева

Название: Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Редактор: Людмила Елисеева
Правообладатель: Дашков и К
Дата выхода: 18 марта 2016
Объем: 1070 стр., 134 иллюстрации

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств.

Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».



· Добавлено - 20.03.2016, 11:26 · Просмотров: 312


  • Вышивка лентами: Цветочные миниатюр...
  • I Shall Speak English! / Я буду гов...
  • Скорая помощь. Руководство для фель...
  • Полдень, XXI век (апрель 2012)
  • Прибыльный салон красоты. Советы вл...
  • Управление продажами
  • Путешествие по ту сторону
  • Беременность день за днем. Дневник ...
  • Готовимся к экзамену в ГИБДД. Компл...
  • Муж, жена, любовница
  • Официальная и народная медицина. Са...
  • Белый конь на принце
  • Бой тигров в долине. Том 2
  • В постели с Кинг-Конгом
  • Творческая личность. Как использова...
  • Астрология обольщения. Ключи к серд...
  • Народная медицина: Самая полная энц...
  • Антивирусная защита ПК: от «чайника...
  • Очень полезная книга про... макияж
  • Самоубийство Владимира Высоцкого. «...