Популярные книги:

Счетчики:

Товароведение однородных групп продовольственных товаров - Людмила Елисеева

Название: Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Редактор: Людмила Елисеева
Правообладатель: Дашков и К
Дата выхода: 18 марта 2016
Объем: 1070 стр., 134 иллюстрации

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств.

Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».



· Добавлено - 20.03.2016, 11:26 · Просмотров: 334


  • Adobe InDesign CS4. Базовый курс на...
  • Цифровая фотография. Фотоэнциклопед...
  • Тату. Каталог
  • Открываем автосервис: с чего начать...
  • На берегу
  • Двойная жизнь
  • Черный список деда Мазая
  • Кто в армии служил...
  • Абсолютный враг
  • Компьютерное делопроизводство
  • Полная энциклопедия домашнего парик...
  • Правовая социализация человека
  • Английский язык. Быстро расширяем с...
  • Готовимся к экзамену в ГИБДД. Компл...
  • Рассказы о тренингах
  • Всегда говори "Всегда" – 2
  • Одинокие ночи вдвоем
  • Прогнозирование развития бизнеса, и...
  • Революционная синяя диета. Перепрош...
  • Призрак