Популярные книги:

Счетчики:

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать - Ева Пунш

Название: Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Автор: Ева Пунш

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле)

Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.



· Добавлено - 11.12.2016, 18:21 · Просмотров: 100


  • Ананасная вода для прекрасной дамы
  • Плодовый сад от А до Я
  • Правоведение: учебное пособие
  • Гипсокартонные работы своими руками
  • Высокое и низкое давление. Простые ...
  • Социология в схемах и комментариях
  • История ислама
  • Сила Намерения. Как реализовать сво...
  • Черный список деда Мазая
  • Муж, жена, любовница
  • Основы социологии и политологии
  • История России. Русь древняя
  • Богатый пенсионер. Все способы нако...
  • Стелем пол сами: ламинат, линолеум,...
  • Не хочу быть толстой! 7 шагов к тел...
  • Бухгалтерский учет и анализ. Компле...
  • Корсар. Наваждение
  • Всегда говори "Всегда" – 2
  • Астрология обольщения. Ключи к серд...
  • Считать виновной