Популярные книги:

Счетчики:

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать - Ева Пунш

Название: Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Автор: Ева Пунш

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле)

Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.



· Добавлено - 11.12.2016, 18:21 · Просмотров: 114


  • Креативное рукоделие. Вяжем, шьем, ...
  • Марина Цветаева. Неправильная любов...
  • Разум за Бога: Почему среди умных т...
  • Стрельба по тарелкам
  • За все надо платить
  • Праздничная флористика
  • Смерть как искусство. Книга 2. Прав...
  • Высокое и низкое давление. Простые ...
  • Официальная и народная медицина. Са...
  • Туалет и душ на дачном участке
  • Ресторанный сервис. Restaurantservi...
  • I Shall Speak English! / Я буду гов...
  • Психоэкономика: глобализация, рынки...
  • Очень полезная книга про... макияж
  • 100 cпособов найти работу
  • Домены. Все, что нужно знать о ключ...
  • Русско-французский словарь. Професс...
  • Прически для волос средней длины не...
  • Вкус жизни. Как достигать успеха, ф...
  • Word 2010 с нуля