Популярные книги:

Счетчики:

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари

Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.



· Добавлено - 15.01.2017, 20:34 · Просмотров: 135


  • Родителям: как быть ребенком
  • Вышивка лентами: Цветочные миниатюр...
  • Турфирма: с чего начать, как преусп...
  • Самоучитель английского языка
  • Интересные идеи для вашего дома. Ук...
  • Взлом маркетинга. Наука о том, поче...
  • Развитие ребенка и уход за ним от р...
  • „Элита“ Гитлера во Второй Мировой. ...
  • Как быстро восстановить потерянные ...
  • Скелет из пробирки
  • В постели с Кинг-Конгом
  • Хочу хорошую работу или как выжить ...
  • Не хочу быть толстой! 7 шагов к тел...
  • Галстуки. 32 способа выглядеть стил...
  • Красные камни белого
  • Паутина противостояния
  • Тайна гибели группы Дятлова
  • 100 лучших сочинений для школьников
  • Цифровая фотография. Фотоэнциклопед...
  • Считаем зарплату в Excel. Пошаговый...