Популярные книги:

Счетчики:

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари

Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.



· Добавлено - 15.01.2017, 20:34 · Просмотров: 154


  • Народные способы лечения женских за...
  • Новейшая энциклопедия фэн-шуй. Прак...
  • Мастер и Маргарита
  • Практический курс доктора Синельник...
  • Смерть как искусство. Книга 2. Прав...
  • Коммерческое право России. Курс лек...
  • Прививка от стресса. Как стать хозя...
  • Начни общаться! Современный русско-...
  • Считаем зарплату в Excel. Пошаговый...
  • Мужская одежда. Технология пошива
  • Владимир Высоцкий. Собрание сочинен...
  • Модная одежда. Моделирование и изго...
  • Книга вместо репетитора. Fast Engli...
  • Большая книга строительства и ремон...
  • Надежда умирает последней
  • Ужас на крыльях ночи
  • Микстура от косоглазия
  • Дети Луны
  • Оказание туристских услуг: гражданс...
  • Осознанная медитация. Практическое ...