Популярные книги:

Счетчики:

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари

Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.



· Добавлено - 15.01.2017, 20:34 · Просмотров: 89


  • Последний адмирал Заграты
  • Телохранитель для невесты
  • Социология в схемах и комментариях
  • Головокружение
  • Нравственное лидерство. Путь формир...
  • Готовимся к экзамену в ГИБДД. Компл...
  • Красные камни белого
  • Прибыльный салон красоты. Советы вл...
  • Французский язык: пособие для посту...
  • Лягушки
  • Ананасная вода для прекрасной дамы
  • Немецкий язык: устные темы для подг...
  • Личные мотивы. Т. 1
  • Компьютерный курс начертательной ге...
  • Тюнинг Windows 7
  • Золотое правило Трехпудовочки
  • Родителям: как быть ребенком
  • Наследственное право: учебное пособ...
  • Книга вместо репетитора. Fast Engli...
  • Орина дома и в Потусторонье