Популярные книги:

Счетчики:

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари

Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.



· Добавлено - 15.01.2017, 20:34 · Просмотров: 117


  • В аду повеяло прохладой
  • Али-Баба и сорок разбойниц
  • Дискалькулия у детей: профилактика ...
  • Овощи и зелень. Огород на моем подо...
  • Высокое и низкое давление. Простые ...
  • Выселение граждан из жилья
  • Начни общаться! Современный русско-...
  • Марина Цветаева. Неправильная любов...
  • Управление портфелем проектов разви...
  • Английский язык. Быстро расширяем с...
  • Стрельба по тарелкам
  • Воющие псы одиночества
  • Хаосовершенство
  • Черный список деда Мазая
  • Россия. Крым. История
  • Экспонат руками не трогать
  • Христос и первое христианское покол...
  • Муж, жена, любовница
  • Философ
  • Управление производством: инструмен...