Популярные книги:

Счетчики:

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари

Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.



· Добавлено - 15.01.2017, 20:34 · Просмотров: 246


  • Запах страха
  • Красивый дом. Миллион решений для в...
  • Зимнее лето весны
  • Пилюли от бабьей дури
  • Английский простыми словами
  • Питание и долголетие
  • Наглядный самоучитель 1С:Предприяти...
  • Нравственное лидерство. Путь формир...
  • Путешествие по ту сторону
  • Продавцы невозможного
  • Беременность день за днем. Дневник ...
  • Тайны исчезнувших цивилизаций.
  • Народная медицина: Самая полная энц...
  • Экономика недвижимости
  • Домашняя бухгалтерия и личные финан...
  • Гражданско-правовая защита имуществ...
  • Английский язык для студентов эконо...
  • Развесистая клюква Голливуда
  • С небес на землю
  • На одном дыхании!