Популярные книги:

Счетчики:

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - Али Бузари

Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.



· Добавлено - 15.01.2017, 20:34 · Просмотров: 63


  • Прибыльный салон красоты. Советы вл...
  • Английский простыми словами
  • Английский язык. Разговорные формул...
  • Английский для русских. Курс англий...
  • Как быстро восстановить потерянные ...
  • Мода. Цвет. Стиль
  • Прически для волос средней длины не...
  • Готовимся к экзамену в ГИБДД. Компл...
  • Грамматика английского языка
  • Смерть как искусство. Том 1. Маски
  • Русско-французский словарь. Професс...
  • Компьютерный курс начертательной ге...
  • Женская тату
  • Английский язык для студентов эконо...
  • Владимир Высоцкий. Собрание сочинен...
  • Ребус Галла
  • Компьютерное делопроизводство
  • Мастер и Маргарита
  • Бухгалтерский учет и анализ. Компле...
  • Путь чужака